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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
2044
Corynebacterium glutamicum 에 비오틴(biotin)을 과량 넣어 발효하였더니 균체 및 젖산이 많이 생산되었다. 이 배지를 사용하여 gluta…
정답률 : -
-
2043
가공식품에 사용되는 소르비톨(sorbitol)의 기능이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2042
버터의 일반적인 제조 공정이 바르게 된 것은?
정답률 : -
-
2041
제빵공정에서 처음에 밀가루를 체로 치는 가장 큰 이유는?
정답률 : -
-
2040
통조림 저장 중 발생하는 팽창(swell)의 원인으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
2039
병에 걸린 동물의 고기를 섭취하거나 병에 걸린 동물을 처리, 가공할 때 감염될 수 있는 인축공통 전염병은?
정답률 : -
-
2038
독소형 식중독으로 신경마비를 일으키는 원인균은?
정답률 : -
-
2037
두류의 가공에서 코오지(Koji)를 만드는 가장 중요한 목적은?
정답률 : -
-
2036
다음 중 발효시켜 만든 알 가공품은?
정답률 : -
-
2035
맥주 제조시 첨가되는 호프(Hop)의 효과로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
2034
종초(種酢)가 갖추어야 할 조건에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
2033
회충란을 사멸시킬 수 있는 능력이 가장 강한 것은?
정답률 : -
-
2032
굴, 모시조개 등이 원인이 되는 동물성 중독 성분은?
정답률 : -
-
2031
대장균 확정시험에 사용되지 않는 배지는?
정답률 : -
-
2030
트리글리세라이드(triglyceride)의 가수분해 생성물은?
정답률 : -
-
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