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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
1789
육류나 어류의 선도가 저하되었을 때 발생하는 냄새성분 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1788
포도당의 중합체가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1787
유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?
정답률 : -
-
1786
밀감 통조림에서 백탁(白濁)의 원인이 되는 성분은?
정답률 : -
-
1785
O/W형 유화액(emulsion)에 속하는 예가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1784
유지를 진공 또는 CO2 , N2 등 산소가 없는 상태에서 200-300℃로 가열하면 일어나는 반응은?
정답률 : -
-
1783
향기의 주성분이 황을 함유하는 식품은?
정답률 : -
-
1782
기초대사량에 영향을 주는 요소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1781
오이김치의 갈변원인을 설명한 것 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
1780
조리, 가공시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은 어느것인가?
정답률 : -
-
1779
식품의 기호성과 관계가 가장 적은 것은?
정답률 : -
-
1778
프로비타민(provitamin) A가 되는 것은?
정답률 : -
-
1777
단백질의 기능과 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
1776
단백질 분자 내에 티로신(tyrosine)과 같은 페놀(phenol) 잔기를 가진 아미노산의 존재에 의해서 일어나는 정색반응은 다음 중 어느 것인가?
정답률 : -
-
1775
검정콩, 가지, 포도 등에 공통적으로 들어 있는 색소는?
정답률 : -
-
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