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홈 > 학습하기 > 식품산업기사(구)
식품산업기사(구)
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
2002년03월10일
2002년05월26일
2002년08월11일
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2006년05월14일
2007년03월04일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월09일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
번호
문제
정답률(%)
2059
간장의 발효에 관여하는 주된 미생물로만 짝지워진 것은?
정답률 : -
-
2058
버섯에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2057
중성지방을 탈수제와 함께 가열하면 자극성 냄새가 생성되는데 어떠한 물질인가?
정답률 : -
-
2056
원유 검사에 합격한 원료유로부터 크림을 분리하였다. 산도가 0.3%인 크림 500kg을 0.2%의 산도가 되도록 젖산으로 중화하고자 할 때, 사용하여야 할 젖산의…
정답률 : -
-
2055
HTST법(고온 단시간 살균법)은 72∼75℃에서 얼마 동안 열처리 하는 것이 가장 적당한가?
정답률 : -
-
2054
통조림 살균시에 가장 주의하여야 하는 세균은?
정답률 : -
-
2053
열경화성 수지에 해당되는 플라스틱 수지는?
정답률 : -
-
2052
민물고기를 섭취한 일이 없는데도 간흡충에 감염되었다면 이와 가장 관계가 깊은 경우는?
정답률 : -
-
2051
빵효모 발효시 발효 1시간 후(t1=1)의 효모량이 102 g, 발효 11시간 후(t2=11)의 효모량이 103 g 이라면, 지수계수 M(exponential m…
정답률 : -
-
2050
박테리오파아지(Bacteriophage)에 대하여 잘못 설명된 것은?
정답률 : -
-
2049
Corynebacterium glutamicum 에 비오틴(biotin)을 과량 넣어 발효하였더니 균체 및 젖산이 많이 생산되었다. 이 배지를 사용하여 gluta…
정답률 : -
-
2048
가공식품에 사용되는 소르비톨(sorbitol)의 기능이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2047
버터의 일반적인 제조 공정이 바르게 된 것은?
정답률 : -
-
2046
제빵공정에서 처음에 밀가루를 체로 치는 가장 큰 이유는?
정답률 : -
-
2045
통조림 저장 중 발생하는 팽창(swell)의 원인으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
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