방사선 조사에 의한 식품 보존의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
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방사선 조사에 의한 식품 보존의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
대상식품의 온도 상승을 초래하는 단점이 있다.
대량 처리가 불가능 하다.
상업적 살균을 목적으로 사용된다.
침투성이 강하므로 용기 속에 밀봉된 식품을 조사시킬 수 있다.
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