청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?
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청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?
타르색소가 검출되어서는 아니 된다.
된장보다 고형물 덩어리가 많다.
콩은 황백색 종자가 좋다.
제조에 사용되는 natto균은 Aspergillus속 이다.
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