우유 단백질 중 치즈 제조에 사용되는 것은?

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식품산업기사

우유 단백질 중 치즈 제조에 사용되는 것은?

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우유 단백질 중 치즈 제조에 사용되는 것은?

락토글로불린(lactoglobulin)

락토알부민(lactialbumin)

카세인(casein)

글루텐(gluten)

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