병류식과 비교할 때 향류식 터널건조기의 일반적인 특징으로 옳은 것은?
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병류식과 비교할 때 향류식 터널건조기의 일반적인 특징으로 옳은 것은?
수분함량이 낮은 제품을 얻기 어렵다.
식품의 건조초기에 고온 저습의 공기와 접하게 된다.
과열될 염려가 없어 제품의 열손상을 적게 받고 건조속도도 빠르다.
열의 이용도가 높고 경제적이다.
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