상면효모와 하면효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
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상면효모와 하면효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
상면효모의 발효액은 투명하다.
상면효모는 소량의 효모점질물 polysaccharide를 함유한다.
하면효모는 발효작용이 늦다.
하면효모는 균체가 산막을 형성하지 않는다.
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