고체의 양은 많으나 유동성이 비교적 큰 계란, 크림, 쇼트닝의 제조에 가장 적합한 혼합기는?
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고체의 양은 많으나 유동성이 비교적 큰 계란, 크림, 쇼트닝의 제조에 가장 적합한 혼합기는?
드럼 믹서(drum mixer)
스크루 믹서(screw mixer)
반죽기(kneader)
팬 믹서(pan mixer)
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