늙은 소고기가 암적색을 나타내는 원인이 되는 물질은?

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늙은 소고기가 암적색을 나타내는 원인이 되는 물질은?

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늙은 소고기가 암적색을 나타내는 원인이 되는 물질은?

Myoglobin

Metmyoglobin

Hemoglobin

Oxymyoglobin

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