식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?
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식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?
살균효과
발효촉진
보수성,결착성 증대
표백효과
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식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?
살균효과
발효촉진
보수성,결착성 증대
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