식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?

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식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?

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식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?

살균효과

발효촉진

보수성,결착성 증대

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