식품을 데치기(blanching)하는 목적은?
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식품을 데치기(blanching)하는 목적은?
식품 세척
해충 예방
식품 건조 방지
식품 중 효소 불활성화
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식품을 데치기(blanching)하는 목적은?
식품 세척
해충 예방
식품 건조 방지
식품 중 효소 불활성화