김치 발효에서 발효초리 우세균으로 김치맛에 영향을 미치는 미생물은?
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김치 발효에서 발효초리 우세균으로 김치맛에 영향을 미치는 미생물은?
Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus thermophilus
Saccharomyces cerevisiae
Aspergillus oryzae
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