방사선 조사 시 식품의 온도상승은 거의 없다.

처리시간이 짧아 전 공정을 연속적으로 작업할 수 있다.

10kGy 이상의 고 선량조사에도 식품성분에 아무런 영향을 미치지 않는다.

방사선에너지가 식품에 조사되면 식품 중의 일부 원자는 이온이 된다.