가축의 사후경직 현상에 해당되지 않는 것은?
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가축의 사후경직 현상에 해당되지 않는 것은?
근육이 굳어져 수축, 경화된다.
고기의 PH가 낮아진다.
젖산이 생성된다.
단백질의 가수분해 현상인 자기소화가 나타난다.
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