글루타민산 소다에 소량의 핵산계 조미료를 가하면 감칠맛이 강해진다.

설탕용액에 소금을 약간 가하면 단맛이 약해진다.

커피의 쓴맛은 설탕을 가하면 강해진다.

오렌지쥬스에 설탕을 가하면 신맛이 강해진다.