진공 동결 건조에 대한 설명으로 틀린것은?
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진공 동결 건조에 대한 설명으로 틀린것은?
향미 성분의 손실이 적다.
감압 상태에서 건조가 이루어진다.
다공성 조직을 가지므로 복원성이 좋다.
열풍건조에 비해 건조시간이 적게 걸린다.
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