유지를 튀김에 사용하였을 때 나타나는 화학적인 현상은?
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유지를 튀김에 사용하였을 때 나타나는 화학적인 현상은?
산가가 감소한다.
산가가 변화하지 않는다.
요오드가가 감소한다.
요오드가가 변화하지 않는다.
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