식품의 저장 및 발효과정에서 자연 발생되는 독성물질로 알코올 음료와 발효식품에 함유된 발암물질은?
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식품의 저장 및 발효과정에서 자연 발생되는 독성물질로 알코올 음료와 발효식품에 함유된 발암물질은?
에틸 카바메이트(ethyl carbamete)
바이오제닉 아민(biogenic amines)
니트로퓨란(nitrofurans)
벤젠(benzene)
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