두부를 만들었더니 두부에 줄기가 생기고 맛도 좋지 않았다. 그 원인은 무엇때문인가?
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두부를 만들었더니 두부에 줄기가 생기고 맛도 좋지 않았다. 그 원인은 무엇때문인가?
응고제의 양이 너무 많았다.
응고온도가 너무 높았다.
수분함량이 너무 적었다.
가열시간이 너무 길었다.
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