원통형의 드럼내벽에 나선형의 통조림 유도레일이 부착되어 있다.

각 단계의 압력 유출을 방지하기 위한 압력폐쇄 장치가 있다.

냉각 실린더에서 냉각수에 의해 냉각되어 연속공정으로 배출된다.

작업능률이 높으나 살균이 균일하지 않는 단점이 있다.