다음 중 인체에 유해한 dipeptide인 lysinoalanine이 형성되는 경우가 아닌 것은?
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다음 중 인체에 유해한 dipeptide인 lysinoalanine이 형성되는 경우가 아닌 것은?
유지의 장시간 가열
식물성 단백질의 알칼리 추출과정
육류의 가열 조리
달갈의 가열
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