간장코지 제조 중 시간이 지남에 따라 역가가 가장 높아지는 효소는?
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			간장코지 제조 중 시간이 지남에 따라 역가가 가장 높아지는 효소는?
a-amylase
β-amylase
protease
lipase
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	간장코지 제조 중 시간이 지남에 따라 역가가 가장 높아지는 효소는?
a-amylase
β-amylase
protease
lipase