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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1683
고등어와 같은 적색 어류에 특히 많이 함유한 물질은?
정답률 : -
-
1682
산화방지제에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1681
미생물의 영양세포 및 포자를 사멸시키는 것으로 정의되는 용어는?
정답률 : -
-
1680
다음 중 다른 조건이 동일할 때 전분의 노화가 가장 잘 일어나는 조건은?
정답률 : -
-
1679
딸기, 포도, 가지 등의 붉은색이나 보라색이 가공, 저장 중 불안정하여 쉽게 갈색으로 변하는 색소는?
정답률 : -
-
1678
수용성 비타민으로서 동식물성 식품에 널리 분포하며 산화환원 반응에 관여하는 여러 효소의 조효소가 되고 결핍되면 구각염 피부염들의 증상을 나타내는 것은?
정답률 : -
-
1677
전분에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1676
유화제 (emulsifying agent)의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1675
감자를 자른 단면의 효소적 갈변시 생기는 화합물은?
정답률 : -
-
1674
식품의 주 단백질이 잘못 연결된 것은?
정답률 : -
-
1673
유지 채유과정에서 열처리를 하는 근본적인 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1672
포자를 생성하지 못하는 효모는?
정답률 : -
-
1671
요구르트 발효에 사용되는 스타터는?
정답률 : -
-
1670
동결보존법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1669
치즈 제조와 관련된 미생물과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
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