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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
663
CO2가 고농도로 함유된 청량음료수가 미생물의 증식을 억제할 수 있는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
662
흑국균으로써 펙틴(pectin) 분해력이 가장 강한 균주는?
정답률 : -
-
661
미생물의 성장에 많이 필요한 무기원소이며 메티오닌, 시스테인 등의 구성성분인 것은?
정답률 : -
-
660
일반적으로 치즈 숙성에 사용되는 균은?
정답률 : -
-
659
탄산음료의 미생물에 의한 변패에 관한 설명중 틀린 것은?
정답률 : -
-
658
우유의 저온 장시간살균에 적당한 온도와 시간은?
정답률 : -
-
657
탄산음료류의 탄산가스압(kg/cm2) 규격으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
656
냉장의 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
655
청국장의 제조 과정 중에 소금을 첨가할 때 나타나는 현상은?
정답률 : -
-
654
달걀을 꺠지 않고 품질 검사하는 방법으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
653
DFD육의 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
652
재래식 간장(ㄱ)과 개량식 간장(ㄴ)에 가장 많이 함유된 휘발성 유기산은 각각 무엇인가?
정답률 : -
-
651
마요네즈(matonnaise)의 제조 방법의 설명중 틀린 것은?
정답률 : -
-
650
두유에서 콩비린내를 없애는 공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
649
빙과류 등에 사용되는 안정제가 아닌 것은?
정답률 : -
-
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