식초 제조에 이용될 종초의 필요조건이 아닌 것은?
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식초 제조에 이용될 종초의 필요조건이 아닌 것은?
알코올에 대한 내성이 적을 것
산생성력이 크고, 산을 산화시키지 않는 것
방향성 ester류를 합성할 것
산에 대한 내성이 클 것
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