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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1713
피자기속에 자낭포자 4~8개가 순서대로 나열되고 있고 분생자가 반달모양으로 빵조각 등에 생육하여 연분홍색을 띠므로 붉은빵 곰팡이라고도 하며, 미생물 유전학의 연구…
정답률 : -
-
1712
일반 효모가 생육이 잘 되는 배지의 pH는?
정답률 : -
-
1711
메주 제조 시 단백질 분해효소 등 가수분해효소를 주로 생산하는 것은?
정답률 : -
-
1710
카탈라아제(Catalase) 효소에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1709
포도당 500g을 초산발효시켜 얻을 수 있는 이론적인 최대 초산량은 약 얼마인가?
정답률 : -
-
1708
효소의 정제법에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1707
시료의 추출에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1706
열풍이 흐르는 방향과 식품이 이동되는 발향에 따라 병류식과 향류식으로 분류되는 건조기로, 과일이나 채소를 건조하는 데 많이 쓰이며, 건조하는데 비교적 긴 시간이 …
정답률 : -
-
1705
과립성형 방법으로 제조되는 제품이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1704
유지의 정제 중 원유에 들어 있는 유리지방산을 제거하는 공정은?
정답률 : -
-
1703
용액 상태로 녹아 있는 원료를 냉각시켜 단단하게 만든 후 얇은 조각으로 만드는 조립기는?
정답률 : -
-
1702
단위조작 중 기계적 조작이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1701
원료가 일정한 속도로 이동 중이거나 교반중일 때 물을 뿌려 세척하는 방법은?
정답률 : -
-
1700
회전속도가 빠른 회전자(rotor)가 있는 충격형 분쇄기로, 조직이 딱딱한 곡류나 섬유질이 많은 건조 채소, 건조 육류 등의 분쇄에 많이 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1699
섞이지 않는 두 액체를 빠른 속도로 교반하여 한 액체를 다른 액체에 균일하게 분산시키는 장치는?
정답률 : -
-
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