동결건조에 대한 설명으로 틀린 것은?
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동결건조에 대한 설명으로 틀린 것은?
식품의 조직파괴가 적다.
식품의 복원성이 뛰어나다.
식품의 향미성분 손실이 적다.
일반 건조 방법보다 경제적이다.
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