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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1728
소금물의 탈염을 위한 막분리 공정은?
정답률 : -
-
1727
다음 중 동물성 스테롤(sterol)은?
정답률 : -
-
1726
떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
1725
닌히드린 반응(ninhydrin reaction)이 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1724
육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1723
마요네즈 제조에 있어 난황의 주된 작용은?
정답률 : -
-
1722
아밀로오스 분자의 비환원성 말단에 작용하여 전분을 엿당단위로 가수분해하는 효소는?
정답률 : -
-
1721
다음 중 구연산 발효에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1720
다음 중 Q10. 값에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1719
초음파 세척에 가장 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1718
세균성 식중독이 경구전염병과 다른 점은?
정답률 : -
-
1717
식품오염에 문제되는 방사능 핵종이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1716
식품이 나타내는 수증기압이 0.98이고 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.0일 때 수분활성도(Aw)는?
정답률 : -
-
1715
어떤 식품의 수소이온농도가 5×10-6일 때 이 식품의 pH는 약 얼마인가? (단, log 5 = 0.699로 계산한다.)
정답률 : -
-
1714
각 비중계에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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