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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1068
건조 중 외부환경이 열악할 때 세포를 보호하기 위하여 세포막외측을 둘러싸는 점질츠이 단단하게 형성된 것을 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
1067
식용버섯의 성분 중 감미성분은?
정답률 : -
-
1066
액체 배지에서 초산균의 특징은?
정답률 : -
-
1065
“C6H12O6 + O2 → CH3COOH + H2O” 에 의해 에탄올(ethanol) 100g에서 생성될 수 있는 초산(acetic acid)의 이론 생성량은?
정답률 : -
-
1064
효소 지마아제(Zymase)의 작용은?
정답률 : -
-
1063
간장 및 된장 제조시 콩에 곰팡이와 세균을 번식시켜 만든 메주의 사용목적은?
정답률 : -
-
1062
효소의 정제법에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1061
김치 숙성에 주로 관계되는 균은?
정답률 : -
-
1060
감귤의 쓴맛을 분해하는 효소는?
정답률 : -
-
1059
부패한 통조림에서 발견되며, 포자를 형성하는 그람 양성의 혐기성균으로, catalase시험시 음성으로 판정되는 균은?
정답률 : -
-
1058
세균 포자의 특징은?
정답률 : -
-
1057
미생물 대사 중 pyruvic acid가 TCA cycle로 들어갈 때 어떤 형태로 전환되는가?
정답률 : -
-
1056
육제품의 훈연의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1055
토마토 가공제품 중 토마토 케첩에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1054
아밀로오스 분자의 비환원성 말단에 작용하여 전분을 엿당단위로 가수분해하는 효소는?
정답률 : -
-
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