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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1128
거품에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1127
빵의 탄력성과 신축성에 관계되는 밀가루의 성분은?
정답률 : -
-
1126
선도가 저하된 해산어류의 특유한 비린 냄새의 원인은?
정답률 : -
-
1125
감귤류에 특히 많은 유기산은?
정답률 : -
-
1124
버터의 분산질(상)과 분산매를 순서대로 바르게 연결한 것은?
정답률 : -
-
1123
다음 중 인체내에서의 무기질의 주된 기능이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1122
탄성의 변형이 외부의 힘을 가할 때 곧 발생되고 힘을 제거하면 곧바로 변형이 소멸되어 원상으로 완전히 복귀되는 현상은?
정답률 : -
-
1121
밤이나 감을 무쇠칼로 절단하면 흑변 현상이 생기는 주된 이유는?
정답률 : -
-
1120
유지의 자동산화에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1119
식품 중의 화분을 회화법에 의해서 측정할 때 계산식이 옳은 것은? (단, S : 건조 전 시료의 무게, W : 회화 후의 회분과 도가니의 무게, WO : 회화 전…
정답률 : -
-
1118
비타민 H는 다음 중 어느 것인가?
정답률 : -
-
1117
펙틴(pectin)질 중 분자량이 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
1116
다음 pectin 물질에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1115
아이스크림에 색소가 균일하게 섞이도록 하기 위해서 사용할 수 있는 용제는?
정답률 : -
-
1114
FDA의 1993 Model Food Code에서 정한 잠재적 위해식품의 온도구간(danger zone)은?
정답률 : -
-
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