된장의 고유 냄새는 주로 어떤 성분의 조화로 만들어지는가?
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된장의 고유 냄새는 주로 어떤 성분의 조화로 만들어지는가?
알코올과 유기산의 조화
알코올과 당분의 조화
당분과 아미노산의 조화
당분과 유기산이 조화
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