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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1758
분홍색 색소를 생성하는 누룩곰팡이로 홍주의 발효에 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1757
밥, 빵 등을 부패시키고 강력한 아밀라아제, 프로테아제를 분비하여 통성 혐기성으로 내열성 포자를 생성하는 균은?
정답률 : -
-
1756
분영벌으로 증식하는 효모는?
정답률 : -
-
1755
효소에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1754
빵의 rope 발생 원인이 되는 미생물은?
정답률 : -
-
1753
Bacillus 속에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1752
원핵세포의 구조와 기능이 잘못 연결된 것은?
정답률 : -
-
1751
아미노산 발효법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1750
효모에 의한 ethyl alcohol 발효는 어느 대사 경로를 거치는가?
정답률 : -
-
1749
유리 산소의 유무에 상관없이 생육할 수 있는 균은?
정답률 : -
-
1748
수확하여 추숙하는 과정 중 호흡작용이 높아지는 호흡상승(climacteric rise) 현상이 나타나지 않는 과채류는?
정답률 : -
-
1747
동물 사후경직 단계에서 일어나는 근수축 결과로 생긴 단백질은?
정답률 : -
-
1746
산을 첨가했을 때 응고·침전하는 우유 단백질로써 유화제로 사용되는 것은?
정답률 : -
-
1745
코오지(koji)를 사용하는 가장 주된 목적은?
정답률 : -
-
1744
포도 주스 가공과 관계없는 단위 조작은?
정답률 : -
-
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