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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1383
농산가공에서 분체, 입체, 습기가 있는 재료나 화학적 활성을 지니고 있는 고온물질을 트로프(trough) 또는 파이프(pipe)내에서 회전시켜 운반하는 반송기계는…
정답률 : -
-
1382
다음 중 고체-액체 혼합과 관련이 있는 것은?
정답률 : -
-
1381
균체 내 효소의 추출법으로 적당하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1380
다음 중 막분리 여과공정 중 원리상 추진력으로서 압력차를 이용하는 조작이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1379
분쇄에 사용되는 힘의 성질 중 충격력을 이용하여 여러종류의 식품을 거칠게 도는 곱게 분쇄하는데 사용되는 설비는?
정답률 : -
-
1378
액체와 액체 원심분리기인 것은?
정답률 : -
-
1377
초고압(3000 atm 이상)하에서 일어날 수 있는 식품의 화학적 변화에 대해 옳게 설명한 것은?
정답률 : -
-
1376
수분 함량이 80%인 양파 40kg을 이용하여 건조기에서 수분 함량을 20%로 내리고자 한다. 건조된 양파는 몇 kg이 되겠는가?
정답률 : -
-
1375
Cl. botulinum (D121.1=0.25분)의 포자가 오염되어 있는 통조림을 121.1℃에서 가열하여 미생물 수를 10 대수 cycle 만큼 감소시키는 데…
정답률 : -
-
1374
어느 식품의 건물기준(dry basis) 수분함량 25%일 때, 이 식품의 습량기준(wet basis) 수분함량은 몇 %인가?
정답률 : -
-
1373
로터리 살균기(rotary sterilizer)의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1372
저온의 금속판 사이에 식품을 끼워서 동결하는 방법은?
정답률 : -
-
1371
식품 자체내에서 열이 발생하는 가열공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1370
조상균류에 속하는 곰팡이는?
정답률 : -
-
1369
세균의 일반적인 배양 최적 pH범위는?
정답률 : -
-
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