Bacillus cereus 에 의한 식중독에 대한 설명은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사

Bacillus cereus 에 의한 식중독에 대한 설명은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

Bacillus cereus 에 의한 식중독에 대한 설명은?

pH5.7에서 생육 불가능하다.

원인물질은 enterotoxin이다.

독소는 복합단백질이다.

일반적인 가열조리에 의하여 실활되지 않는다.

,

0 Comments