아세트산발효에 대한 설명으로 옳은 것은?
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아세트산발효에 대한 설명으로 옳은 것은?
에탄올을 만드는 에탄올발효도 아세트산발효에 포함된다.
발효에 이용하는 아세트산균은 그람양성, 편성혐기성의 간균이다.
여러 미생물이 혐기적으로 화합물로부터 아세트산을 만든다.
알코올로부터 산화적으로 아세트산이 생성되는 과정이다.
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