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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1533
두유에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1532
딸기잼 제조 중 농축정도를 알기 위한 실험으로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
1531
늙은 소고기가 암적색을 나타내는 원인이 되는 물질은?
정답률 : -
-
1530
Polyoxyethylene Sorbitan Oleate(HLB= 15)와 Sorbitan Oleate (HLB = 4.3)을 혼합하여 HLB가 12인 유화제 혼…
정답률 : -
-
1529
점탄성을 나타내는 식품의 경도를 의미하는 현상은?
정답률 : -
-
1528
전분에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1527
식품가공 중 교질(Colloid) 용액을 응결시키는 방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
1526
무를 가열조리하였을 때 형성되는 단맛성분으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1525
온도가 올라갈수록 짠맛에 대한 강도의 변화는?
정답률 : -
-
1524
유리된 Chlorop yll이 조리나 가공시에 유기산과 반응하면 어떻게 되는가?
정답률 : -
-
1523
다음 중 식물성 식품 성분 가운데 자외선을 쪼이면 비타민D로 전환되는 것은?
정답률 : -
-
1522
글리코겐을 산과 끓이면 무엇이 생기는가?
정답률 : -
-
1521
가당연유 속에 젓가락을 세워서 회전시켰을 때 연유가 젓가락을 따라 올라가는 현상의 원인이 되는 성질은?
정답률 : -
-
1520
칼슘의 흡수를 증진시키는 비타민은?
정답률 : -
-
1519
단맛이 큰 순서로 나열되어 있는 것은?
정답률 : -
-
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