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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
33
기초대사량을 측정할 때의 조건으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
32
연유 중에 젓가락을 세워서 회전시켰을 때 연유가 젓가락을 따라 올라가는 현상은?
정답률 : -
-
31
산화방지제로 사용되지 않는 것은?
정답률 : -
-
30
배추김치에서 배추는 녹색이 갈색으로 변하는 이유는 엽록소의 Mg이 어떤 성분으로 치환되었기 때문인가?
정답률 : -
-
29
유지의 굴절류은 불포화도가 커질수록 일반적으로 어떻게 변하는가?
정답률 : -
-
28
전분 입자가 호화현상에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
27
맛을 내는 대표적인 성분의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
26
Henning의 냄새 프리즘(Smell Prism)에 해당 하지 않은 것은?
정답률 : -
-
25
식품 10g을 회화시켜 얻은 회분의 수용액을 중화하는데 0.1N NaOH 3.0mL가 소요되었다면 이 식품의 상태는?
정답률 : -
-
24
과일의 성숙기 및 보관 중 발생하는 연화(softening)과정에서 가장 많은 변화가 일어나는 물질로, 세포벽이나 세포막 사이에 존재하는 구성물은?
정답률 : -
-
23
고분자화합물인 단백질의 분석과 관련이 없는 실험방법은?
정답률 : -
-
22
맛의 상호 작용의 예로 틀린 것은?
정답률 : -
-
21
식품의 조지방 정량법은?
정답률 : -
-
20
히스타민(histamine)을 생성하는 대표적은 균주는?
정답률 : -
-
19
인수공통감염병이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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