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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1638
60%의 고형분을 함유하고 있는 농축 오렌지주스 100kg이 있다. 45% 고형분을 함유하고 있는 최종제품을 얻기 위해, 15%의 고형분을 함유하고 있는 오렌지주…
정답률 : -
-
1637
제빵공정에서 처음에 밀가루를 체로 치는 가장 큰 이유는?
정답률 : -
-
1636
식품냉동에서 냉동곡선이란?
정답률 : -
-
1635
밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는?
정답률 : -
-
1634
분유류에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1633
어육을 소금과 함께 갈아서 조미료와 보강재료를 넣고 응고시킨 식품을 나타내는 용어는?
정답률 : -
-
1632
과즙 청징 방법 중 색소 및 비타민의 손실이 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
1631
압출성형기의 공급되는 원료의 수분 함량을 15%(습량기준)로 맞추고자 한다. 물을 첨가하기 전 분말의 수분 함량이 10%라면 분말 1kg 당 추가해야 하는 물의 …
정답률 : -
-
1630
방선균에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
1629
한류해수에 잘 서식하고 육안으로 볼 수 있는 다세포형으로 다시마, 미역이 속하는 조류는?
정답률 : -
-
1628
미생물의 동결보존법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1627
미생물의 증식 곡선에서 정지기와 사멸기가 형성되는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1626
김치 숙성에 주로 관계되는 균은?
정답률 : -
-
1625
포도당을 발효하여 젖산만 생성하는 젖산균은?
정답률 : -
-
1624
세포질이 양분되면서 격막이 생겨 분열·증식하는 분열효모는?
정답률 : -
-
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