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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1653
아미노산인 트립토판을 전구체로 하여 만들어지는 수용성 비타민은?
정답률 : -
-
1652
대두에 많이 함유되어 있는 기능성 물질은?
정답률 : -
-
1651
식물성 색소 중 지용성(脂溶性) 색소인 것은?
정답률 : -
-
1650
잼 제조시 젤리점(jelly point)을 결정하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1649
식용유의 정제공정으로 볼 수 없는 것은?
정답률 : -
-
1648
과채류의 장기 저장을 위한 일반적은 공기조성으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1647
육류의 사후경직이 완료되었을 때의 pH는?
정답률 : -
-
1646
다음 중 제조시 균질화(homogenization)과정을 거치지 않는 것은?
정답률 : -
-
1645
두부 응고제의 장점과 단점에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1644
덱스트린(dextrin)의 요오드 반응 색깔이 잘못 연결된 것은?
정답률 : -
-
1643
유지를 채취하는데 적합하지 않은 방법은?
정답률 : -
-
1642
달걀을 분무 건조한 난분의 변색에 관여한 갈변 반응은?
정답률 : -
-
1641
어류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1640
유지 가공시 수소첨가(hydrogenation)의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1639
내건성 곰팡이가 생육할 수 있는 수분활성도 한계 값은?
정답률 : -
-
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