원료 중의 유용한 성분을 추출하고자 할 때 용매가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은? - 식품산업기사 기출문제

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원료 중의 유용한 성분을 추출하고자 할 때 용매가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?

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원료 중의 유용한 성분을 추출하고자 할 때 용매가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?

가격이 싸고 회수가 쉬어야 한다.

화학적으로 안정하며, 인화성이 낮아야 한다.

가급적 원하는 용질만을 선택적으로 용애해야 한다.

비열 및 증발열이 커야 하고, 끓는점의 범위가 넓어야한다.

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