감자를 자른 단면의 효소적 갈변시 생기는 화합물은?
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감자를 자른 단면의 효소적 갈변시 생기는 화합물은?
캐러멜
베타시아닌
멜라닌
탄닌
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감자를 자른 단면의 효소적 갈변시 생기는 화합물은?
캐러멜
베타시아닌
멜라닌
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