전분질 식품을 볶거나 구울 때 일어나는 현상은?
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전분질 식품을 볶거나 구울 때 일어나는 현상은?
호화현상
호정화 현상
노화현상
유화현상
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전분질 식품을 볶거나 구울 때 일어나는 현상은?
호화현상
호정화 현상
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