조리 또는 가공 시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은?

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식품산업기사

조리 또는 가공 시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은?

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조리 또는 가공 시 효소에 의해 갈변을 일으키는 식품은?

홍차

식빵

간장

된장

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