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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
453
포도당 당량(DE:Dextrose equivalent)이 높을 때의 현상은?
정답률 : -
-
452
식품의 저장방법 중 식염절임에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
451
병류식과 비교할 때 향류식 터널건조기의 일반적인 특징으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
450
HTST법(고온 단시간 살균법)은 72~75℃에서 얼마 동안 열처리하는 것인가?
정답률 : -
-
449
일반적인 밀가루 품질시험 방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
448
물의 밀도는 1g/cm3이다. 이를 lb/ft3 단위로 환산하면 약 얼마인가? (단, 1lb는 454g, 1ft는 30.5cm로 계산한다.)
정답률 : -
-
447
식물성 유지에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
446
통조림 식품의 변패 및 그 원인의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
445
치즈의 숙성률을 나타내는 기준이 되는 성분은?
정답률 : -
-
444
햄, 소시지, 베이컨 등의 가공품 제조 시 단백질의 보수력 및 결착성을 증가시키기 위해 사용되는 첨가물은?
정답률 : -
-
443
찹쌀과 멥쌀의 성분상 큰 차이는?
정답률 : -
-
442
냉훈법에 비하여 온훈법의 장점이 아닌 것은?
정답률 : -
-
441
통조림의 제조 주요 공정 순서가 바르게 된 것은?
정답률 : -
-
440
달걀의 저장법으로 부적합한 것은?
정답률 : -
-
439
염장 원리에서 가장 주요한 요인은?
정답률 : -
-
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