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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1713
전단응력이 오래 작용할수록 점조도가 감소하는 젤(gel)의 특성이 나타내는 유체는?
정답률 : -
-
1712
요오드 정색반응에 청색을 나타내는 덱스트린은?
정답률 : -
-
1711
유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1710
복합지질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1709
잼을 제조할 때 젤리점을 결정하는 방법으로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
1708
자연치즈 제조 시 커드의 가온 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1707
다음 중 황변미 식중독의 원인독소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1706
유지 1g중에 존재하는 유리 지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수로 표시되는 값은?
정답률 : -
-
1705
식품위생법의 목적에 대한 설명 중 빈칸을 올바르게 채운 것은?
정답률 : -
-
1704
전분의 노화현상에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1703
다음 중 초미분쇄기는?
정답률 : -
-
1702
수산식품가공에서 표면경화 (skin effect) 현상을 방지하기 위한 적합한 방법은?
정답률 : -
-
1701
신선란의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1700
남조류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1699
증발농축 과정 중 나타나는 현상과 관계없는 것은?
정답률 : -
-
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