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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
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2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1203
오크라톡신(ochratoxin)은 무엇에 의해 생성되는 독소인가?
정답률 : -
-
1202
작물의 재배 수확 후 27℃, 습도 82%, 기질의 수분함량 15% 정도로 보관하였더니 곰팡이가 발생 되었다. 의심되는 곰팡이 속과 발생 가능한 독소를 바르게 나…
정답률 : -
-
1201
식품 취급 장소에서 주의해야 할 사항 중 적당한 것은?
정답률 : -
-
1200
Cl. botulinum에 의해 생성되는 독소의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1199
일반적으로 식품의 초기부패 단계에서의 1g당 세균수는 어느 정도인가?
정답률 : -
-
1198
다음 식중독을 일으키는 세균 중 잠복기가 가장 짧은 균주는?
정답률 : -
-
1197
화학적 합성품을 식품첨가물로 사용하고자 직부심사를 할 때 가장 중점을 두는 것은?
정답률 : -
-
1196
경구감염병의 특징이라고 할 수 없는 것은?
정답률 : -
-
1195
기송건조기의 특징으로 바르지 않은 것은?
정답률 : -
-
1194
방사선 조사 살균의 유용성에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1193
초임계유체추출방법이 효과적으로 쓰이는 식품군이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1192
다음 중 살균온도 121℃에서의 습열살균이 필요한 식품의 pH는?
정답률 : -
-
1191
채소의 가공 시 블랜칭(blanching)처리를 통하여 가공적성 및 저장안정성을 증진시키는데, 이 때 블랜칭 열처리의 적합성 지표로 사용되는 효소는?
정답률 : -
-
1190
20kg의 물을 수분함량 10%인 쌀가루 100kg에 첨가하면 이 혼합물의 수분함량은 얼마인가?
정답률 : -
-
1189
냉동건조(freeze drying)방법으로 제조된 식품의 특징으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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