외관상 비조사식품과 조사식품의 구별이 어렵다.

화학적 변화가 매우 적은 편이다.

저온 가열 진공 포장 등을 병용하여 방사선 조사량을 최소화할 수 있다.

투과력이 약해 식품 내부의 살균은 불가능하다.