제빵 시 스트레이트법과 비교할 때 스펀지법의 공정상의 장점은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사

제빵 시 스트레이트법과 비교할 때 스펀지법의 공정상의 장점은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

제빵 시 스트레이트법과 비교할 때 스펀지법의 공정상의 장점은?

큰 제품을 얻을 수 있다.

단시간 발효로 노력이 감소된다.

작업시간이 짧다.

제품의 풍미가 우수하다.

,

0 Comments