식용유지의 품질을 평가하는데 가장 중요한 사항은?

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식품산업기사

식용유지의 품질을 평가하는데 가장 중요한 사항은?

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식용유지의 품질을 평가하는데 가장 중요한 사항은?

glyceride의 양

유리지방산 함량

lipase 함량

색소

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